Vino tinto cosecha 2013 - botella 750 ml.

Stellenbosch, Sudáfrica - variedad syrah

Bodega De Trafford

Uvas recogidas a mano, una vez en bodega son seleccionadas y sometidas a una trituración suave en pequeños tanques abiertos para dar comienzo su fermentación. Fermentación natural con levadura espontanea sobre sus pieles con 1 a 3 remontados diarios durante 14 días. Posteriormente son presionados en prensa tradicional y el jugo resultante se deja envejecer durante 20 meses en barricas francesas para su fermentación maloláctica. El vino es embotellado sin refinar y sin filtrar. De color rojo purpura, medio profundo. En nariz, encantadores aromas a grosella roja, cerezas, notas minerales, pimienta blanca y anís. En boca, sabores frescos de la fruta, con persistencia de los taninos secos calcáreos. Un vino para beber ahora, decantar antes de servir, su permanencia en botella por 15 años más le hará crecer y ganar complejidad.