Vino tinto cosecha 2014 - botella 750 ml.

Stellenbosch, Sudáfrica - variedad syrah

Bodega De Trafford

Uvas recogidas manualmente, una vez en bodega son trituradas suavemente y pasan a pequeños tanques abiertos para dar inicio su fermentación. Fermentación natural con levadura espontánea a temperatura controlada de 30ºC sobre sus pieles con trasiegos 2-3 veces al día durante 16 días. Posteriormente una vez presionado pasa a las barricas para dar inicio su fermentación maloláctica. Finalmente se deja envejecer en barricas nuevas durante 20 meses. El vino finalmente es embotellado sin filtrar y sin refinar. De color oscuro, en nariz encontramos notas frescas de naranja, frutas rojas, con toques de hierbas, pimienta blanca y negra. En boca, fresco, jugoso, pero refinado, donde la fruta roja intensa se deja notar, con una nota picante. Un vino para beber ahora, decantar antes de servir, su permanencia en botella por 10 años más lo afinará y hará que le encontremos nuevos matices y sensaciones.