Vino blanco cosecha 2029 - botella 750 ml.

D.O. Méntrida - variedad garnacha blanca

Bodega Canopy

Crianza de 6 meses en barrica con batonage la mitad de la uva, y la otra mitad en depósito trabajando las lías finas. Loco tiene el honor de ser la única garnacha blanca del centro de España, variedad casi extinguida por la complejidad de su cultivo. Es una variedad muy sensible, tanto a las altas temperaturas como a la humedad, por lo que el trabajo en la mesa de selección en años difíciles se realiza grano a grano. El esfuerzo merece la pena. El resultado es un vino con nariz intensa, limpia, definida y compleja. En boca resulta amplio, muy equilibrado, con una magnífica acidez y un final largo y persistente. Es sutil en aromas florales pero intenso en boca con un recorrido untuoso y mineral. Los artífices de este vino se volvieron locos cuando encontraron una viña de garnacha blanca de más de 61 años, un hallazgo inusual en las tierras de Toledo. De color amarillo pajizo, limpio y brillante, en nariz encontramos sorprendentes, sutiles y elegantes notas de hierba fresca, hinojo y heno, junto con matices de melocotón y flores blancas como la manzanilla, que se complementan con matices ahumados y especiados de su fermentación y crianza en barrica. Notas minerales. En boca es fresco y sedoso, donde vuelven a aparecer las mismas notas aromáticas que en nariz, junto con unas agradables notas de panadería que le aportan complejidad. Largo, amplio y persistente.