Vino blanco cosecha 2019 - botella 750 ml. - PROD. ECOLÓGICA

D.O. Penedès- variedad xarel-lo

Bodega Albet i Noya

Las uvas de xarel-lo proceden de uno de los viñedos más especiales de la bodega, El Fanio. El vino nace de un coupage con tres tipos de crianza distintos. El vino fermenta durante 25 días con levaduras autóctonas seleccionados del propio vñedo y después es separado en tres depósitos diferentes durante 8 meses. Una parte del vino envejece en huevos de cemento, lo que le da gran volumen y untuosidad. Una segunda parte del vino hace crianza en barricas de madera de acacia, no tan agresivas como las de roble, y que le dan un toque floral muy interesante. La tercera parte reposa en depósitos de acero inoxidable con el fin de preservar la máxima frescura del vino. El resultado es un vino muy elegante de marcado carácter floral con tonos de fruta fresca, flor de naranjo e hinojo. En boca es untuoso, con acidez fresca, toques de membrillo y final amargo característico del xarel-lo. Acompañar con quesos cremosos, arroces, ostras, pescado azul, platos de pasta y carnes blancas.